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MORAGA DE BOQUERONES

La vida es una secuela de la infancia (Henry Roth ? escritor y novelista)Dicen los grandes entendidos en la materia que la infancia es la primera memo...
06-02-2023 21:24

VERDURAS AGRIDULCES CON ANACARDOS

Tcala de nuevo, Sam??!! (Casablanca. Film protagonizado por Humphrey Bogart e Ingrid Bergman)El da haba sido sumamente intenso y an quedaban do...
06-02-2023 21:24

CONCHA FINA DE MALAGA CON AJOBLANCO DE MACADAMIA Y UVA MOSCA

 EL CENACHEROAll van sus pescadorescon los oscuros bombachoscolumpiando los cenachoscon los brazos cimbradores.Del pregn a los clamoreshinchan las...
06-02-2023 21:24

SOPA DE PESCADO CON ALGAS WAKAME Y CREMA DE LANGOSTINOS.

Hay un antiguo proverbio y creencia oriental que nos ensea que un hilo rojo invisible conecta a aquellos que estn destinados a encontrarse, sin impo...
06-02-2023 21:24

PALMERITAS DE HOJALDRE

Hay quien dice que slo podemos recordar en blanco y negro, como si de una pelcula de aquellos mismos aos, de la dcada de los aos 50 principio de ...
06-02-2023 21:24

SALMN EN SALSA DE CHAMPIONES

El talento te abre muchas puertas, pero el ser agradecido te las mantiene abiertas. (Will Smith).La visin de una cajita repleta de monedas de escaso ...
06-02-2023 21:24

LASSI DE MANGO Y CARDAMOMO CON HEBRAS DE AZAFRN

Cuanto ms echamos en falta a alguien, ms cerca estamos de l. (M. Charan Singh)Caminaba hacia m, vestido de blanco, su turbante del mismo color y l...
06-02-2023 21:24

SALMOREJO ALGAIDEO

La generosidad no es un acto, es una forma de vida. (Autor desconocido)Aquella seora, cuyo nombre he olvidado, tena el pelo negro, recogido en un mo...
06-02-2023 21:24

PIPIRRANA MALAGUEA CON HUEVAS DE MERLUZA

?Todos los das que el sol sali, fui muy feliz? lo seguir siendo, pero nada como pisar la arena de la playa?Llega Septiembre a su fin aunque an los...
06-02-2023 21:24

GAZPACHUELO DE COLIFLOR Y PATATAS

?Gazpacho caliente, y especialmente de invierno, reciclado de sobras y por ello humilde, sabio, agradecido? (Fernando Rueda. Historiador y escritor ma...
06-02-2023 21:24

PEREGRINAS AL CURRY SOBRE CAMA DE PATATAS Y HABICHUELAS VERD

Mlaga, tierra por excelencia "cantaora" dijo el poeta D.Manuel Machado. Cuna de los Verdiales, mximo exponente del flolkore malagueo. Mlaga donde ...
06-02-2023 21:24

PRESENTACIN "TCNICAS CULINARIAS MARENGAS" (Cuade

Han transcurrido tres aos, tuvo lugar un 19 de Julio del ao 2019, se present la revista nmero 47 de ?Cuadernos del Rebalaje? que publica la Asocia...
06-02-2023 21:24

AJO BLANCO DE MANGOS DE LA AXARQUA CON GAMBAS BLANCAS Y CIL

No dije una palabra, slo el pjaro cant, escondido en la espesura. Las flores del mango caan sobre el camino del pueblo, y las abejas, una tras otr...
06-02-2023 21:24

SETAS Y LANGOSTINOS CON SALSA DE COAC

Puedo oler el otoo danzando con la brisa. El dulce escalofro de la calabaza y las crujientes hojas quemadas por el Sol. (Ann Drake)Como cada otoo a...
06-02-2023 21:24

MEJILLONES CON SU GAZPACHUELO

En el Pas Vasco se le llama Muxill, mojojn o muskullo, en la Comunidad Valenciana y Catalua se le conoce como Clotxina, clchina, musclo o musclo d...
06-02-2023 21:24

ESPRRAGOS VERDES A LA PLANCHA CON JAMN Y SALSA DE ROMESCO

Fe es la virtud que nos hace sentir el calor del hogar mientras cortamos la lea(Miguel de Cervantes).Asomada a la ventana intento aspirar los aromas ...
06-02-2023 21:24

TOI SNCHEZ: PASIN POR LA VIDA. REPORTAJE Y ENTREVISTA DE

Los amigos escuchan lo que dices. Los mejores amigos escuchan lo que no dices.Vuelven mis recuerdos a finales de Febrero del ao 2020. Todo estaba p...
06-02-2023 21:24

GAZPACHO DE CILANTRO

Las sensaciones que despierta un alimento, se convierten en emociones.Quizs en otra poca, muchos aos atrs, estara escribiendo un blog de viajes, ...
06-02-2023 21:24

EVENTOS, REPORTAJES EN PRENSA, RADIO Y TELEVISIN "MI C

Las experiencias nuevas son muy tiles porque enriquecen el espritu. (Margaret Mitchell)Ha terminado el verano, y siento que entro en una nueva etapa...
06-02-2023 21:24

CIGALAS AL AJILLO

La Real Academia de Gastronoma Espaola define a la tapa como "monumento gastronmico y smbolo culinario de Espaa por excelencia"Escuchaba atenta a...
06-02-2023 21:24

FABADA DE "VIRI" (ELVIRA FERNANDEZ FUNDADORA Y CHE

A cada instante se pone a cero el contador y el ser humano tiene un don maravillosos: la oportunidad de empezar, e intentarlo de nuevo. (Arturo Prez ...
06-02-2023 21:24

CEVICHE DE SALMN

El pasado est escrito en la memoria y el futuro presente en el deseo? (Carlos Fuentes, escritor y ensayista mexicano)Nunca me hubiese imaginado que e...
06-02-2023 21:24

CARPACCIO DE ATN CON CREMA DE AGUACATE Y ORGANO

La infancia es una etapa maravillosa. No hay pasado, no hay futuro; solo un presente que se mira con inocencia e ilusin.   (Carla Montero)El edific...
06-02-2023 21:24

REVUELTO DE BATATA Y MORCILLA CON PASAS Y PIONES

An resuena en mi mente sus palabras, me contaba las penurias de su niez, de su juventud ms temprana; relataba las dificultades de aquella vida, dur...
06-02-2023 21:24

LENTEJAS ESTOFADAS CON SETAS

La paz no es algo que deseas, es algo que creas, algo que haces, algo que eres, y algo que regalas (Jhon Lennon)An casi no haba amanecido cuando nos...
06-02-2023 21:24
 



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